1. EINGANGSKONTROLLEN DES ROHMATERIALS
1.1 Granulat
Das Granulat wird gemahlen und geschnitten
gekauft. Es stammt aus den Abfällen bei der Herstellung
von Scheiben und Weinkorken und wird entsprechend den beim Fertigprodukt
gewünschten Eigenschaften gemischt. Die mittlere Dichte
liegt bei 70 kg/m3 und die Korngröße bei 4 bis 8 mm.
Die Abnahmekontrollen sind Folgende:
- Optische Qualität:
Es wird überprüft, dass keine nicht gekochten Abfälle,
direkt vom Baum stammender Kork bzw. Kork aus bereits behandelten
oder markierten Korken verwendet werden. Außerdem wird
nachgeprüft, ob das vereinbarte Mahlsystem verwendet wurde.
- Feuchtigkeit:
1100 g des Granulats (aus einer Stichprobe bei 10% der Säcke)
werden in eine Elektroden-Küvette eingeführt, und die
Feuchtigkeit mit einem AQUA-BOY-Gerät gemessen. Die Feuchtigkeit
muss bei 6% bis 8% liegen.
- Dichte:
Es wird mit einem Gerät gemäß Norm UNE 56-919-90
gemessen, wobei das Granulat durch Schwerkraft fällt, bis
ein Behälter mit zuvor festgestelltem Fassungsvermögen
gefüllt ist.
- Korngröße:
Mit Hilfe eines vibrierenden Siebs werden die Korngröße
und ihre Verteilung überprüft und mit den Anforderungen
in der entsprechenden Auftragsspezifikation verglichen. Dieser
Versuch findet mit 100 g des Granulats aus einer Stichprobe bei
10% der Charge statt.
1.2 Scheiben
Die Scheiben müssen aus mindestens 9 Monate lang abgelagertem Kork gewonnen werden, der mindestens zweimal gekocht wurde. Jeder Lieferant muss die Herkunft seines Korks zurückverfolgen können und für jede Lieferung ein Zertifikat ausstellen, das die mikrobiologischen und organoleptischen Ergebnisse sowie die physikalischen Parameter enthält. Sollte die Lieferung nicht den Anforderungen der Auftragsspezifikation entsprechen, wird sie nicht angenommen. Von 1% der gelieferten Chargen werden 3 x 100 Scheiben entnommen und gemischt. Aus dieser Mischung werden alle Scheiben für die Eingangskontrollen entnommen.
- Optische Qualität:
Die Qualität von 3 Mal 100 Scheiben wird mit dem Vergleichsmuster
verglichen, das für jede Qualität und jeden Lieferanten
aufbewahrt wird.
- Feuchtigkeit :
Es werden 50 Scheiben aus dem oben beschriebenen Muster geprüft.
Dieser Wert wird mit einem AQUA-BOY-Gerät und/oder einer
gravimetrischen Methode gemessen. Die Werte müssen zwischen
5% und 10% liegen.
- Maße:
Die Dicke wird in Gruppen von je 3 Scheiben gemessen. Die
Werte müssen bei 18,6 mm +/- 0,9 mm liegen. Der Durchmesser
muss bei 35,0 mm +/- 0,5 mm liegen.
- Dichte:
Die Werte für die Dichte müssen zwischen 160 und
200 kg/m3 liegen und werden bei jeder Lieferung kontrolliert.
- Mikrobiologische Analyse :
Gemäß der Norm NCS 010/95 wird eine mikrobiologische
Analyse der Scheiben vorgenommen.
Zum Nachweis des Vorhandenseins von Mikroorganismen auf
der Oberfläche der Korken werden Serien von 13 Korken als
Muster genommen und einzeln in eine _-Ringerlösung oder
eine 0,9%ige sterile Kochsalzlösung getaucht. Es wird mechanisch
und konstant eine Stunde lang geschüttelt und anschließend
mit einem Membranfilter von 0,45 µm gefiltert. Die Filter
werden auf bestimmungsspezifische Nährböden gelegt
und unter den angegebenen Bedingungen inkubiert.
Es werden folgende Nährböden verwendet:
- Kolonienzählung mit der PCA-Methode (Plate Count Agar)
zum Feststellen der Anzahl der Bakterien, die sich auf dem Muster
auf WLM-Nährboden befinden.
- Glukose-Sabaouraud-Nährboden, präpariert mit 30 ppm
Tretrazyklin-Hydrochlorid, oder einem beliebigen anderen Breitband-Inhibitor
für bakterielles Wachstum, zur Bestimmung des Vorhandenseins
von Fadenpilzen und Hefen.
Die Inkubationsbedingungen sind Folgende: 24 +/- 2 Stunden lang
bei 37+/-1ºC für das Auszählen der Bakterien,
und 3 bis 5 Tage lang bei 28 +/- 1°C für das Auszählen
der Fadenpilze und Hefen.
Die Ergebnisse werden in KBE/Korken angegeben (Koloniebildende
Einheiten).
- Organoleptische Analyse:
13 Scheiben werden einzeln
in 100 ml-Erlenmeyer-Kolben eingeführt und liegen 24 Stunden
lang bei 35°C in 11-prozentigem, trockenem Weißwein.
Nach Ablauf dieser Zeit wird der organoleptische Test vorgenommen
und mit dem entsprechenden Leerversuch verglichen.
- Allgemeines Aussehen, Fehler:
Eine Stichprobe von 100 Scheiben wird auf grünen oder
vermoderten Kork, Rauheiten und vermehrte Verholzungen geprüft.
1.3 Zusatzprodukte
Wir fordern die Vorlage des Hygienezertifikats für alle Produkte, mit allen Eigenschaften jeder erhaltenen Charge und den Anforderungen, die in den Auftragsspezifikationen jedes Produkts festgelegt werden. Als interne Kontrolle werden vor der Verwendung des Produktes Prüfungen zu den Parametern Viskosität und pH-Wert vorgenommen. Nach dieser Eingangskontrolle wird an jedem Behälter ein Etikett mit den Prüfergebnissen, den Anweisungen zur Lagerung, dem Datum der nächsten Prüfung und dem definitiven Verfallsdatum des Produkts angebracht.
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